水果配送批發過程中需要注意什么？現在超市里面已經不分什么南北地方的水果了，幾乎任何地方的果子都是有的，這就需要長途運輸而來了，但是在運的過程中，難免會出現磨損、壞果、水分降低等現象，所以就需要額外注意一些了。

 一、損傷。這種物理性的損傷在運輸中可以說的經常見到的，往往是因為超載、堆的太滿等原因所引起的，絕大多數水果含水80%以上，屬于鮮嫩易腐性產品，如果在運輸裝卸操作中不注意輕裝卸就會遭受破損，長期以來不良操作是引起水果質量損傷的一個主要因素。

　　1、工人在裝水果的時候站在上面進行裝卸，這是損傷原因之一。

　　2、運輸的時候為了增加利益就不顧空間大小一直裝，甚至超載也不在意，空間就那么大，裝的卻很多，果子之間互相擁擠，怎么可能不磨損？

　　二、散熱。運輸工具在流動的時候會散發一定的熱氣、果子之間呼吸的空間小的話也會引起熱氣、高溫季節的陽光照射的熱氣等都會造成因為太熱而壞掉，在堆放包裝件時，使各包裝之間空氣可以自由流動，特別是要注意利用運輸工具行駛時產生的空氣流動，使空氣流過貨堆甚至流過包裝件內部，在高溫季節，還要注意遮蓋貨物，使陽光不能直接照射在商品上。

　　三、水分的流失。水果保鮮的比較重要的方式就是水分，足夠的水分才能保證果子的呼吸代謝，但是水果在采收以后的運輸期間發生失水現象是不可避免的，因為水果的呼吸代謝也要消耗部分水分，由于種種原因造成的水分蒸發，控制運輸中水果失水的方法很重要。

　　1、水果周圍的空氣流動的越快，那么水分就會流失的越快，所以要減少在水果配送批發過程中的空氣的流動，這就需要基本些折中的安排，如何折中則需要根據各種商品萎蔫的難易程度來定。

　　2、如果運輸的天氣比較熱的話，那么水分流失的會更快，所以就需要適當地加強運輸中水果的濕度控制，可以向運輸中的水果上灑上一些水。

　　3.還可以在包裝上下一些功夫，比如使用紙袋子、紙箱等進行產品的包裹，只要有紙箱或紙袋包裝，同無包裝的散裝商品比較，也能大減少失水量。因此，對于長途運輸的商品一定要有合適的包裝，以防止失水。

　　上述所介紹的就是水果配送批發過程中需要注意什么，長期的進行果蔬之類的運輸的話，為了增加果子本身的利益，那么就要盡量的縮短在中間的運輸的時間，所以盡可能的讓它們盡快到目的地，這樣就有地方可以儲存起來了。