水果配送批發者該怎么嚴格把關質量呢？果蔬的質量問題一直都是比較嚴格的，如果儲存不好的話，不僅果子的收益會降低，購買人群也會大大的降低，所以平時要做好對于有它們的質量的把關，保障每一個果子都是新鮮、干凈的。

　　1、每一個做批發的人都是有儲藏間的，這樣的儲存方式已經非常常見了，但是食品儲藏間要做到衛生、整潔、整齊，食品與雜物嚴格分離，主食和副食分離。

　　2、如果里面放的都是吃的東西的話，那么要注意食品儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防交叉傳染，即使是在外面也是不可以的，避免開門的時候氣味傳進去造成影響。

　　3、室內的要求也是比較高的，儲藏間內地面平整，嚴禁直接裸露土地，通風良好避免陽光直接射入，陽光的直射會加速果子的成熟。

　　4、室內的驅蚊蟲措施也要做好，果子是一個比較嬌嫩的食物，儲藏間內有防蚊、防塵、防鼠及防潮設施，防止食品發霉變質生蟲。

　　5、地面和果子的距離要保持好，儲藏間內設立食品墊離板，存放臺，存放案，做到所有食品離地10厘米以上。

　　6、每一次進去的時候都要進行一次清洗，保障里面是干凈的，食品儲藏間設專人管理，建立健全食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到清洗、換氣，經常保持清潔狀態，避免塵土、異物污染食品。

　　7、對于進入到室內的所有的東西都要進行嚴格的篩查和等級，各種食品原料半成品進行驗收和登記，掌握食品的進出狀態，盡量縮短存儲時間，讓果子能夠以新鮮的狀態出去和進來。

　　8、不要覺得冷庫是一個不會出現火災的地方，其實并不是，冷庫也有火災的危險，如若庫內的可燃物較多，水果配送批發者的相關的工作人員沒有做好相應的庫內溫度管理工作，導致庫溫波動幅度過大，那么其還是有可能導致火災現象的發生，所以進出冷庫不得攜帶任何火種。

　　9、定期的對冷庫的設備進行檢查，一旦出現設備老化，設備損傷等情況，就應該及時的維修和更換。

　　上述所介紹的就是水果配送批發者該怎么嚴格把關質量呢，做批發的，盡量和司機師傅們溝通好，畢竟路上的運輸對于果子的損傷相對比較大，所以盡可能的避免在路上的拖延，如果有條件的話，可以讓師傅們定期的進行水分的噴灑，以保障其新鮮程度。